25-09-2015
Cecilia Castelli – Asset, Giuseppe Marconi – Gruppo Italiano Vini, Andrea Sianesi – Politecnico di Milano
Cecilia Castelli – Asset, Giuseppe Marconi – Gruppo Italiano Vini, Andrea Sianesi – Politecnico di Milano
Sebbene da più di vent’anni si parli di supply chain management, ci sono settori e aziende ancora lontani da un approccio di gestione integrata dei processi lungo la filiera. Spesso – come per il settore vitivinicolo – aspetti di complessità e specificità, dal punto di vista tecnologico e/o organizzativo, sono tra gli ostacoli principali in questa direzione. La supply chain vitivinicola – “dalla vigna allo scaffale”, o addirittura alla bottiglia vuota sulla tavola – è...
